Шеф-меню ӏ Кафе-музей национальной, татарской кухни «Татар»
Брускеттэ
Хрустящий бездрожевой хлеб с пряной тыквой, томленоё говядиной, шпинатом и кисло-сладкими нотками крем-бальзамика - отличная закуска перед татарской трапезой.
Тэм
Попробуйте яркость на вкус: маринованная тыква, микс из зелени, сливочный сыр страчателла и пикантная вяленая утка. Почувствуйте настоящий татарский тэм.
Юан
Сочная баранина, маринованная особым способом в специях и травах, с нежным молодым картофелем и печеной тыквой. Подается на сковороде.
Тулпар
Нежнейшая вырезка из конины, под авторским соусом от шефа, сказочно сочетается с молодым бэби картофоелем. Это определенно нужно пробовать.
Татарский рибай
Первый в истории татарской кулинарии рибай. Томленный стейк из конины, пропитанный соусом барбекю и поджаренный до идеальной золотистой корочки! Подается с молодым бэби картофелем, зеленым луком и черри.
Учакта
Превосходная телятина, поджаренная до хрустящей корочки, подается с сочным айсбергом, овощами и пряным сливочным соусом.
Наз
Классическое песочное тесто из миндальной муки, спелая брусника, заготовленная на зиму заботливой эбикой, сливочный крем с кортом и шарик мороженного из мяты.
